En gnutta socker

På mitt jobb turas vi varje fredag om att bjuda på frukost. Ansvaret hamnar på en anställd som sedan dukar upp och bjuder in till frulle med bröd, goda pålägg, yogurt och ofta inslag av det där lilla extra. Idag var det chefen som bjöd på pannkakor med grädda och färska jordgubbar. Mums, mycket uppskattat!

Pannkakor av alla dess slag är så oerhört gott! För den som vill leva lite lyxigt till helgen vill jag därför tipsa om att ordna med amerikanska pannkakor till frukost.

Ca 20 stycken underbara pannkakor a la USA

3 dl mjöl
1 kryddmått salt
2 tsk bakpulver
1 tsk socker
2 msk smält margarin
2 dl mjölk
2 st ägg

Blanda de torra varorna och blanda sedan i resten.
Pluppa ut runda kakor i stekpannan, ca 10 cm i diameter (vilket är ca 1/2 dl smet).




Det bästa av allt när jag steker egna är att jag lagar laktosfria med tillbehör som är snälla med mig kropp.
Det brukar variera från hallonsylt eller hemmagjord lemon curd och socker. Min favorit är dock naturligtvis hackat äpple, tonvis med kanel och en stor klick yogurt.