En gnutta socker

Tjejmiddag. What to do? Lets go ceasar! Jag tog ett standradsrecept och skojade till det lite al la min stil. Resultat? Mycket gott!

Ceasarsallad med Sanna touch

Blandad salladsmix

Cocktailtomater

Gurka

Tärnat äpple

Cashewnötter (snåla inte!)

Goijbär

Två skurna kycklingfiléer, stekta i salt och peppar

 

Dressing
2 äggulor
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
1 vitlöksklyfta
2 sardeller
5 msk olivolja

Vatten (om man vill ha en lite rinnigare variant)

Pricken över i:et är riktigt med parmesanost på toppen och ett gott bröd till.

 

Trevlig helg på er!

 

En del av middagen som jag tycker ofta hamnar i skym undan är salladen. Vi skär upp några tomater, river några gröna blad och kanske som bäst slänger ner lite paprika som råkade finnas i kylen. Trist och lockar inte till speciellt mycket inspiration att äta grönt.

För mig är den minst lika viktig som resten av maten. Med mycket små medel kan en vardagssallad bli en riktig höjdare med roliga inslag och näringsriktigt innehåll. I lördags slängde jag ihop en typisk ”sallad a la mig”. Basen är två sorters sallad – ruccola och isbergssallad, med skivad tomat, gurka och gul paprika. Ner i salladen blandade jag sedan hackat äpple och cashewnötter för att avsluta med solrosfrön, goijbär och russin. Andra favoriter är även att byta ut äpplet mot melon eller grapefrukt. Alla ingredienser är lätta att förvara hemma och blir sällan dåliga. Perfekt att ha nära till hands!

Tips! Gör lite extra när du ändå håller på. Vad kan vara bättre än att få i sig en god sallad till matlådan på jobbet? Passar perket till dagens kasslergratäng!

Det går verkligen inte många knop hos mig i helgen. Sjukdomen har totalt tagit mig i sitt våld och jag ligger och tycker hiskligt synd om mig själv. Fram mot eftermiddagen lyckades jag dock ta mig ur lägenheten för att införskaffa lite mat. Jag som nyligen intresserat mig för konceptet Raw Food lät mig inspireras av deras innehållsrika sallader. Ett första försök som jag faktiskt blev riktigt nöjd med.