En gnutta socker

Jag tycker det är skönt att ha riktigt nära vänner som känner mig utan och innan och därför är jag riktigt glad att mina barndomsvänner från norr flyttat ner till Stockholm. Vi har dock märkt att det är svårt att få till så många träffar som vi skulle vilja och att det lätt blir lång pause mellan omgångarna. Vi har därför gett varandra ett nyårslöfte om att träffas den första onsdagen varje månad för en middag. Middagen äger rum på en restaurant som vi turas om att välja ut. Tanken är att få till regelbundna träffar som alla kan boka in i god tid, samtidigt som vi får chansen att pröva nya matställen.

Igår kväll var det premiär för onsdagsträffarna. Jag hade valt japanska stället Råkultur på Östermalm. Fantastiskt god mat och en spännande meny till bra pris. God service och trevlig stämning. Ett toppenställe med andra ord!

Vad gör du för att få till kompisträffarna?

Jag har i dagarna gett mig själv två julklappar. Det tycker jag att jag var värd efter den senaste månaden! Till mig själv gav jag först en receptbok som jag stått och hållit i många gånger men aldrig tagit mig för att köpa - "Vinterns söta" av systrarna Eisenman. Boken är fylld av roliga och nyskapande recept inför julen och vinterhalvåret, med stor bredd i smak och svårighetsgrad. Det här ska bli en bra baktid!

Min andra klapp blev en kalender för 2013. Ny kalender ger mig alltid en känsla av nystart och energi. Det kan av många tyckas gammelmodigt att ha kvar papperskalendern men jag trivs absolut bäst av att skriva ner saker och ting fär hand. Att välja kalender är ett viktigt val för den ska följa med ett helt år. Jag måste ha "business"-varianten där varje vecka visas för sig i ett nytt uppslag i spaltform och med utrymme för fristående noteringar på högerkanten. Hittade en perfekt bok direkt och känner mig laddad inför ett nytt år. Tänk vad mycket roligheter den ska fyllas med!

Så var det dags igen att kasta loss för att bege sig på resande fot. Denna gång blir det en "spontanare" till Kentucky, USA. För spontant är precis vad det är. En möjlighet att resa tur och retur dök plötsligt upp och vad gör man? Jo, tackar såklart ja! Nu blir det Thanksgiving i Owensboro men A:s syster och jag är onormt peppad. Tänk att äntligen få se vad denna hypade högtid handlar om. Äter man helstekt kalkon? Hur smakar "stuffing"? Går man ett varv runt bordet för att säga vad man är tacksam över, eller är det bara på film? Hur pyntar amerikanarna inför julen? Frågelistan är lång...

Vi hörs!

Ibland känner jag ett behov av att skämma bort A sådär lite extra. I helgen var just en sådan dag och kag gick därför upp med tuppen för att steka pannkakor. Efter lite om och men orsakat av dålig stekpanna fick jag tillslut till ett antal riktigt bra pankisar. 

Amerikanska pannkakor

2,5 dl mjöl
1 ägg
1,5 dl mjölk
1 tsk bakpulver
Lite salt
2 dl blåbär
Smör till stekning

Blanda samman smeten och vispa den fri från klumpar. Tillsätt blåbären precis innan stekning och grädda sedan pannkakorna som vanligt.

Hemma hos oss åts de med hallonsylt och keso eller lönnsirap. Mmm!

Det här blev en bra uppvärmning för vår USA-resa på onsdag. 

Såhär ska det se ut inför en lugn hemmakväll! Efter två helger på resa och kommande weekends var det självklart (och nödvändigt) att ta en kväll hemma med bara oss två. En kopp te, en kaka Marabou premium pecan and sea salt och "Allt om mat julspecial" - det är vad jag kallar en bra kväll!

Åker på långhelg, med tre härliga dagar i Istanbul på schemat. Ses!

I morse kändes det som att det fanns fullt av bra anledningar att lyxfrulla ute:

• Vi har inga andra att rätta oss efter än oss själva och det är därför bra att passa på.
• Vi bor i ett område med tokmånga fik, vilket gör det snabbt och smidigt att glida ner.
• Vi hade ingen god frukost hemma.
• Det var fredag.
• Vi hade inte sovit så bra och behövde en extra kick.
• Vi behövde inte vara på kontoren förrän vid kl. 9.

Xoko serverar inte bara ljuvligt fika som jag tidigare skrivit om, utan de har även riktigt bra frukostar tycker jag. Det går lätt att mixa ihop sin egen frulle med gröt, yoghurt, frallor med olika pålägg, juice och massa annat gått. Allt bröd är nybakat och kaffet och teet är supergott. Dessutom uppfattar jag deras pris som riktigt bra om man tänker på många av deras konkurenter.

Trevlig helg!

Jag älskar att klippa mig! Det handlar inte så mycket för mig om att få snygga till håret alla gånger, utan känslan av att få sitta ner och bli ompysslad. Igår var jag på mitt favoritställe, Saints & Sinners i Gamla stan. Där får jag möjligheten att sjunka ner i en stol, få hårmassage, en god kopp kaffe med något sött samtidigt som jag blir fin och ståtlig. Jag gillar även att min frisörska inte bara klipper bra utan att hon även jobbar som PT, vilket innebär ett enormt uppslag av samtalsämnen inom träning och hälsa.  

Av alla de saker jag unnar mig är min klipptid bland det bästa.

Vad gör du när du ska göra något för dig själv?

Är det inte något speciellt att baka med egenplockade blåbär? Förra veckan var jag på kick off ute på landet med jobbet, vilket resulterade i en full bytta med finfina bär.

Jag bakade en blåbärskaka baserat på ett cupecakerecept från Leilas bok Hello cupecake som jag tidigare bakat, men istället för muffinsformar hamnade smeten i en springform. Dessutom byttes hallonen mot blåbär.

Bläbärskaka med kokostopping

2 ägg

1,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

75 g smör eller margarin

0,5 dl yoghurt

3 dl vetemjöl

Lite salt

1 tsk bakpulver

5 dl blåbär

Vispa ihop socker och ägg poröst och tillsätt sedan smält matfett och yoghurten. Blanda de torra ingredienserna separat och rör sedan ner det i sockerblandningen. Sist tillsätter nu bären och försöker röra om försiktigt så att de inte mosas. Häll sedan ner smeten i en smort och kokosbrödad springform.

Kokostopping

75 g smör eller margarin

0,5 dl socker

1,5 dl vetemjöl

¾ havregryn

1 dl kokosflingor

Smula ihop toppingen i en bunke och strö på ett rejält lager på toppen av kakan. Sätt in kakan i ugnen på 175 grader i cirka 40 minuter (lite mer tid kan behövas eftersom kakan blir ganska tjock). Ät den gärna varm med något tillbehör.

Det blev en trevlig middag med fika på kontoret. Nu när hösten kommer krypandes behövs sånt för att hålla energinivåerna uppe.

På kontoret hinkas det oändliga mängder kaffe varje dag. Jag gillar att ta någon kopp i veckan, men vet flera som tar uppåt fem om dagen. Kan det verkligen vara bra för kroppen?

Jag har en kollega som verkligen har utmanat kaffedrickandet på kontoret med råge. Det började med ett gott, egeninhandlat te som sedan ledde till fler och fler sorter. Handlandes har därefter eskalerat och han har nu ett megasoritment som han mer än gärna bjuder runt. Vad har detta resulterat i? Jo, mindre kaffekonsumtion för oss alla och fler värmande tekoppar om dagarna. Även se som tidigare ogillade te har börjat njuta av de olika sorterna om smakerna. Himla trevligt!

Ett litet teparadis bara några kontorsrum bort.

Får se, vad är jag idag; vanilj eller chai?

Tack vår te-langare!

När jag och A ska lyxa till det på vardagarna lagar vi varma mackor hemma. Konceptet är enkelt: Vi bunkrar upp med massor av goda tillbehör så som keso, cream cheese, parmaskinka, ruccolasallad, tomat, banan, pesto, dijonsenap och massa annat. Sedan får man välja och vraka vad man vill stoppa skivorna av klassiskt rostbröd. Det är bara fantastin som sätter gränserna!

A fixade en klämma med ost, parmaskinka, cream cheese och tomat. Jag inledde med en macka fylld med parmaskinka, ost och tomat för att sedan övergå min favorit alla kategorier som du hittar här.

Varma mackor är barnsligt gott!

Vad fyller du din klämma med?

Tillbaka i jobbet, tillbaka i verkligheten. Nästan i alla fall. Jag skjuter upp vardagen lite till tror jag. I morse träffade jag nämligen min vän E för en hotellfrukost på Berns i Stockholm. Kanske det bästa någonsin! Varför börjar man inte alltid tisdagar så här?

Sista timmarna på kontoret nu innan midsommarhelgen sköljer över mig.
Jag har dock börjat "förfesten".
Solen lyftes in genom fönstret och sommarsångerna spelar i högtalarna.
Lyxar på eftermiddagen med kaffe från fiket och melon från fruktståndet.
Bäst av allt är A äntligen kommer hem efter två veckor i Ukraina och fotbolls-EM. Hurra!
Inviger helgen med middag med mamma.
Imorgon bär det av ut mot landet. Vila, mysa, äta.

Jag önskar alla en riktigt bra kommande midsommar!

Efter gårdagens spinningklass tog jag mig en tidig kväll och kröp ner i sängen tillsammans med en blåbärssmoothie och nya numret av Hälsa och Fitness. Riktigt myspys! Som jag tidigare skrivit är jag glad över att äntligen hittat en tidning som faller mig i smaken. Jag rekommenderar den till läsaren som vill ha blandning av enkla träningstips och inspiration, kostkunskap och recept tillsammans med träningsmode och intressanta artiklar. Dessutom gillar jag att tidningens håller fokus på kropp och knopps välbefinnande i dess helhet med mycket inslag om nedvarvning, stressminskning och mindfullness. Packa ner den för lättsam läsning till stughelgen eller i bagaget till stranden vettja!

Efter en intensiv helg, tre instruktörspass på cykeln, tre dagar i rad, var benen trötta och huvudet halvt avstängt. Därför valde jag att ta en välbehövd vilodag igår. Jag struntade i det fina vädret och bokade in mig på en massage direkt efter jobbet på mitt favoritställe. Därefter köpte jag take away, pysslade lite i lägenheten och avslutade genom att mysa ner mig i soffan och tittade på serier.

Tänk att jag framlevt mina 25 första levnadsår utan att gå på massage en endaste gång! Första gången jag bokade tid blev jag verkligen paff över hur ofantligt stela mina muskler vad. Visst hade jag känt att datorarbetet satt sina spår på axlar och rygg, men att även höfter och ben var så fulla med muskelknutar kunde jag inte ana. Massagen har verkligen fått mig att tänka till över mitt levnadssätt och hur mycket spänningar som sitter i min kropp. Företeelser som fel skor, snedbelastning och över/underträning blir tydliga och jag har försökt att ta till mig av resultaten.

Jag har börjat inse vikten av att ha en avslappnad och ”knutfri” kropp. Jag har fått en ökat förståelse för hur en stel rygg och ben kan påverka resten av kroppens balans och välmående. Nu försöker jag gå på massage en gång i månaden och ser det som välinvesterade slantar. Efter 55 minuter är jag avslappnad och mjuk som en degklump. Nytt beroende, helt klart.