Äppelsäsong i bakstugan.
8kommentarer
Nu är det äppeltider! Jag bjuder därför på ett av mina favoritbakverk som ursprungligen kommer från Leilas underbara värld. Bakverket är som en blandning av äppelpaj, smulpaj och muffins.
Äppel och kanelmuffins
2 ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
Skalet av en citron
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Lite salt
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
Skalet av en citron
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Lite salt
Kanel
Tre stora äpplen
Smör att steka i
Smör att steka i
2 msk strösocker
2t sk kanel
2t sk kanel
Vispa socker och ägg pösigt. Blanda de torra varorna separat och blanda sedan ner det i äggsmeten. Tillsätt sedan citron, salt och kanel efter smak (jag öser på...).
Skala och skär frukterna i småbitar. Stek sedan upp dem med socker och kanel till äppelbitarna mjuknat. Blanda sedan ner äppelröran ner i muffinssmeten. Portionera ut smeten i muffinsformar, upptill cirka 2/3 av formen.
Crumble
75g smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker
Smula samman allt i en bunke och strö över ett bra lager uppe på muffinsarna. Sätt sedan in formarna i ugnen på 175-200 grader i 12-20 minuter, beroende på om du gör små eller stora muffins.
Här ser vi dem tillsammans med en annan variant uppdukade på min väns finfina bröllop.
Nu är det bara ut och plocka äpplen!
8 kommentarer
Sofia
20 Sep 2012 19:50
Åh låter ju helt supergott! :D
Anna
20 Sep 2012 21:00
Vilken härligt bild!
Emma
20 Sep 2012 22:22
Leila är verkligen min bak-guru. Älskar hennes böcker och recept. Har inte testat speciellt mycket mat-recept från henne däremot, nåt du testat?
De där muffinsen är grymma! Hoppas på att det ska finnas en massa äpplen hemma hos mormor dit vi ska på lördag. Då vet jag någon som ska palla med sig en massa! äppelmos och äppelpaj och äppelmuffins och... SÅ GOTT! :D
Tess
21 Sep 2012 06:10
Mm yummie vad gott!
Marie
21 Sep 2012 07:43
Mmm, vad gott!
Karoline
21 Sep 2012 09:02
;O) tänkte testa det receptet i helgen, då blåbärsvarianten blev HUR god som helst!
Karin FoH
21 Sep 2012 16:19
Har också bakat de där muffinsarna tidigare; så goda!
Vad roligt att vi fotade samma fina vy i morse! Ha en bra helg!
Johanna
22 Sep 2012 08:07
Så gott det låter med äppel- och kanelmuffins med crumbletäcke. Jag har varit riktigt sugen på att göra något liknande nu när äppelträden fullkomligt svämmar över av frukter :)
Kommentera