En gnutta socker

Lördag, sol och både jag och A är lediga. Det betyder en härlig dag i försommarens strålar!

Första gången benen ska fram efter vinterns ide är de alltid sådär hiskligt vita. Är man dessutom som mig med röda gener krävs det oändliga timmar i solen för att de ska få lite färg. Därför brukar jag hjäla spirorna på traven med hundlotion men lite färg. Doves variant är min favorit. Den är inte en "brun utan sol" i vanlig bemärkelse utan den här sorten bygger upp lite färg succesivt. Det betyder att man slipper de där "kanterna" som den traditionella krämen kan ge och enligt mig, ett naturligare resultat. Den kommer i flera färgtoner, är bra, prisvärd och luktar gott. Dessutom är det bättre för hälsan. Min räddning om vårarna!

(men du, du glömmer väl inte att ävem skydda huden?)

Som den goda flickvän jag är fick A kärlek genom Plopps nya variant med geléhallon.

En mycket söt variant med ett krämigt, näst intill rinnande, innehåll. Den får ett plus för fyllningen som hade en klar smak av geléhallon. Det får även ett plus för den gulliga förpackningen, helt underbar! Den får däremot ett minus för dess sockersöta innehåll som vi kände blev för sliskig. Den växte sig dock starkare allt eftersom förpackningen tömdes.

Vad tycker du?

Projekt bröllopstårta fortsätter. Nu blev den en prinsesstårta med en klassisk botten med ett chokladtryffellager, ett vaniljkrämvarv och en våning med en syrlig rabarberkompott. Tårtan dukades upp i personalrummet och sammanföll sig lägligt med ett firande av en kollegas stora framgång med bubbel och skålande. Det är till att ha det bra på kontoret!

Tårtbotten

4 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

 Vispa ägg och socker poröst och tillsätt de torra ingredienserna. Därefter ska den gräddas i en brödad springform på 200 grader i 30 minuter.

Tryffel

100 g mjölkchoklad

0,75 dl grädde

1 msk smör

 Tryffel fixar du genom att koka upp grädde och låta den svalla över hackad choklad. Rör om tills chokladen är smält och tillsätt därefter 1 msk smör.

Rabarberkompott

200 g rabarber

1 msk vatten

150 g syltsocker

 Hacka upp rabarber (använd färsk, det blir så mycket godare då!) och låt det koka sig mjukt med lite vatten. Tillsätt syltsockret och låt det koka ytterligare några minuter. Låt kompotten svalna ordentligt.

Vaniljkräm

1 msk vaniljsocker
(här är det riktig vaniljsocker som gäller för att det ska ge rikligt med vaniljsmak)

1 dl mjölk

1,5 dl grädde

1,5 msk maizena

1 äggula

2 msk socker

Blanda allt utom 0,5 dl grädde, i en gryta och låt det koka upp. När krämen börjat tjockna kan du dra grytan från plattan och låta krämen svalna. Blanda sedan ner den sista grädden som du vispat.

Chokladtryffeln brer du ut på bottenvåningen. Lägg sedan på ett lock och bre på vaniljkrämen och rabarberkompotten. Efter sista locket täcks tårtan av grädde och därefter landar marsipanlocket på toppen.

Utvärdering? Rabarberkompotten gick hem på alla plan och dess syrlighet gick bra ihop med tårtans sötare delar. Chokladen var också ett trevligt inslag som också skapade en fin tårtfärg i genomskärning. På hemmaplan leder den tidigare Äppel-chaitårtan med dess mer karaktäristiska smak. På kontoret gick dock den här hem bättre och framkallade många hurra-rop. Ja, livet är fullt av svåra val.

Efter en intensiv helg, tre instruktörspass på cykeln, tre dagar i rad, var benen trötta och huvudet halvt avstängt. Därför valde jag att ta en välbehövd vilodag igår. Jag struntade i det fina vädret och bokade in mig på en massage direkt efter jobbet på mitt favoritställe. Därefter köpte jag take away, pysslade lite i lägenheten och avslutade genom att mysa ner mig i soffan och tittade på serier.

Tänk att jag framlevt mina 25 första levnadsår utan att gå på massage en endaste gång! Första gången jag bokade tid blev jag verkligen paff över hur ofantligt stela mina muskler vad. Visst hade jag känt att datorarbetet satt sina spår på axlar och rygg, men att även höfter och ben var så fulla med muskelknutar kunde jag inte ana. Massagen har verkligen fått mig att tänka till över mitt levnadssätt och hur mycket spänningar som sitter i min kropp. Företeelser som fel skor, snedbelastning och över/underträning blir tydliga och jag har försökt att ta till mig av resultaten.

Jag har börjat inse vikten av att ha en avslappnad och ”knutfri” kropp. Jag har fått en ökat förståelse för hur en stel rygg och ben kan påverka resten av kroppens balans och välmående. Nu försöker jag gå på massage en gång i månaden och ser det som välinvesterade slantar. Efter 55 minuter är jag avslappnad och mjuk som en degklump. Nytt beroende, helt klart.

Linstokig som jag är lagar jag linsgryta ofta och gärna. Med mycket rotfrukter och en buljongtärning är det lätt att fixa en kastrull full med smak. Jag kan dock bli lite less på dessa standardbuljongtärningar som finns. Nu var det dags för förnyelse!

Dagen till ära prövade jag en ny, lite lyxigare buljong för variation - en Lantbuljong från Renee Voltarie. Många bloggar som jag läser har länge konsumerat Renee Voltaries produkter och varit riktigt nöjda. Jag ligger dock lite efter i mina erfarenheter och det här var min första try out. Jag måste säga att jag är mycket nöjd med produkten. Buljongen gav grytan en god smak utan att bli för skarp eller salt. Eftersom buljongen förvaras som löst pulver i burken istället för i tärningsformat, var det lätt att tillsätta exakt den mängden man ville ha. Dessutom var burken inte speciellt dyr, utan motsvarar ett något högre pris på samma mängd i tärning. Det var dock välinvesterade slantar!

Resultatet blev en mycket god och uppiggad linsgryta och en nöjd konsument. Jag blir direkt sugen på att pröva Renees andra buljongsorter med mer specifika kryddningar.

Hurra, nytt i träningsgarderoben! Ett grönt skönt linne med lite "loose fit" till lagom till sommaren. Baksidan är ganska läcker med ett nätbakstycke. Finns bland annat att köpa på SATS-anläggningarna för 299 kr eller Nikes hemsida. Me like!

Efter en intensiv dag med barnpassning, Leos lekland och full rulle var det skönt att sjunka ner i TV-soffan framför en film. Energi fanns inte till för de er avancerade maträtterna och jag och mamma bestämde oss därför för det enklaste enkla - bakad potatis.

Bakad potatis är enligt mig mycket underskattat. Bra mat som håller magen mätt länge och kan varieras i det oändliga med olika fyllningar och tillbehör. Börja med att skölja bakpotatisarna och sätt ett snitta dem. Sätt in potatisarna i mikron på full effekt i cirka 20 minuter. Låt de gärna mjuka till sig på en tallrik innan de stoppas i magen.

Vi satsade sedan på en turbo-skagenröra som passar bra för varma sommarkvällar.

Fyllning

1 burk handskalade räkor (ta de bra sorten, det gör skillnad!)

1 burk crabsticks

1 burk keso

Salto och peppar (eller andra kryddor efter smak och tycke)

Till potatisen och röran ordnade vi en snabb sallad utan några krussiduller. Som pricken över i:et dukade vi fram gravad lax och aioli. Mumma!

En synnerligen effektiv lördahsförmiddag. Tog hand om 25 stycken peppade cykeldeltagare i morse som verkligen gav sitt allt. Efter årets snabbaste dusch bär det nu av till Uppsala där jag ska assistera mamma med barnpassning av tre busungar till brorsbarn.

Nytränad och hungrig som få. What to do? Tidsbristen resulterade ett snabbbesök på ett av de nya take awayställena på centralen i Stockholm. Med en pastasallad the lux tonfisk i magen och en vilopaus på resans 40 minuter är ja sedan redo att anta leklandet Nickis. Here I come!

Resultatet blev två glada nyblivna husägare samt lite blåmärken och ömmande underarmar.

Snart är sommaren här med gröna gräsmattor, soliga stadsparker och tid för att umgås med nära och kära. I sommar satsar jag på riktigt många och sköna stunder i det gröna med långa picknickluncher och fikatillfällen. Vad passar då bättre än en klassisk picknickkorg?

Det är klart att varje hushåll ska ha en picknickkorg i sina ägor! För ett tag sedan köpte jag världens finaste korg som nu står åkt ner från vindsförrådet. Rund som en bulle men klassiska lock och allt. Denna ska packas med svartvinbärssaft, nybakade fika, matsäck och en bra bok. Kanske några mackor med det päronmarmelad på, eller några hembakade bullar, eller varför inte några härliga hallon och kokoscupcakes? Sedan är det bara att hoppas på lite fint väder också...

Glada picknickstunder önskar jag er alla!

På min weekendresa i Portugal fick jag chansen att återigen besöka byns fruktmarknad. Det är helt underbart att traska omkring bland alla dessa härliga råvaror och frukter som har en smak utöver det vi i Sverige är vana vid.





Med denna nyfunna inspiration blandande jag samman en lättare middag för mig och A. Det blev en sallad full med godsaker och avnjöts tillsammans med ett gott bröd med pålägg.Det passade bra för oss som satt i oss både en stadig frukost samt en lagad lunch.

Kräftstjärtar

Två avokados

En mango skuren i bitar

Tre rivna morrötter

Solrosfrön

Russin

Grönsallad med cocktailtomater, gurka och paprika i två färger

Toppa med olivolja

I söndags firade jag och A 1,5 år tillsammans. Bortskämd som jag är fick jag snittblommor som nu står placerade i lägenhetens mittpunkt. Lyan känns så mycket mer levande med snittblommor och känslan av vår bara anföll mitt hem. Söta var det dessutom med dess runda form och skära kulör. Tack!

Hemma igen efter en enastående långweekend i Portugal.
För dig som inte varit där kan det starkt rekommenderas.
Trevligt, vackert, vänligt och öppet.
Härlig kultur med lite av varje.
Billig och god mat med nya smakupplevelser.
Längtar redan tillbaka!

Det är så kul att få hälsningar från världen över, författade på plats med en sammanfattning över semesters guldkorn och med motiv från destinationen. Jag känner dock att man är alldeles för dålig på att skicka vykort nu för tiden och att tillfällena då det dimper ner ett kort i brevlådan är mycket sällsynta.

Jag har tio (!) syskonbarn och jag vill i alla fall att de ska få uppleva känslan av att få ett handskrivet och postat vykort. Dessutom ser jag det som ett bra sätt att påminna dem om att deras faster/moster tänker på dem även om vi ses för sällan. Självklart såg jag till att denna resa inte blev ett undantag. Fina bilder från stranden och vackra vyer över byn.

Kramar och hälsningar från faster/moster