Pumpaknäcke...mmm!
12kommentarer
För några veckor sedan överraskade A mig med en ny brödbaksbok. Boken heter Knäckebröd - en bok om livets hårda, av Olof Jönsson, och innehåller precis som det låter massor av recept på hårdbröd och skorpor. Jag som älskar att baka bröd har sedan något år sedan gett mig på knäckebrödets aldrig sinande recepthav. Det är blev dock min första riktiga knäckebrödsbok och självklart skulle denna testas. Första varianten blev ett klassiskt pumpaknäcke, som jag modifierade till att bli glutenfritt.
Pumpaknäcke (med eller utan gluten)
1,5 dl naturell yoghurt
2,5 dl bovetemjöl (enligt receptet vetemjöl)
0,5 kryddmått bikarbonat
Salt
Pumpafrön till topping
Rör ihop alla ingredienser och låt degen vila i ca 10 minuter. Kavla sedan ut den i fyra delar, så tunt som du kan. Nagga brödet, pensla med vatten och toppa sedan med pumpafrön. Grädda sedan brödet på 225 grader tills dess brödet fått lite färg.
Vi åt vårt bröd tillsammans med några goda ostar från charkdisken och en härlig plommonmarmelad. Mumma!
12 kommentarer
Mari
10 Jul 2013 16:17
Ljuvligt, Och sååå enkelt !! =)
Karro
10 Jul 2013 16:18
Mums, det måste jag testa att baka.
Anna
10 Jul 2013 16:37
Åh, det ser så gott ut. Ska rekommendera detta till en vän :D
Lina
10 Jul 2013 18:42
Åh det ser väldigt gott ut! tack för receptet, ska provas!
Emma
11 Jul 2013 00:21
Åh, låter fantastiskt gott! Och enkelt. Måste jag komma ihåg så jag kan testa nån gång :)
Ljuvligmat.blogg.se
13 Jul 2013 21:56
Det där såg riktigt gott ut! Måste testa det ngn gång. Blir det sådär riktigt knaprigt och gott?
Kram
Sofia
27 Jul 2013 13:15
Men åh det låter verkligen jättegott! :D
jessica
03 Aug 2013 00:44
Vad händer i helgen :)?
Karin FitnessochHälsa
15 Aug 2013 22:54
Mmmm, verkar gott! Jag har annars bara bakat fröknäcke. Smaskigt det med!
Anna
26 Aug 2013 09:04
Saknar dina inlägg <3 kram
Sofia
23 Sep 2013 20:17
Hallu? Jag saknar din blogg!
Emma
03 Oct 2013 09:04
Hej,
Hoppas du har det bra. Ville bara säga att jag saknar dina inlägg. Men jag har full förståelse om tid och ork och lust inte finns. Hoppas magen mår bättre och att du haft en fin sommar :)
Kram
Kommentera