En gnutta socker - saker och ting som ger livet det lilla extra

10 Jul

15:44

Pumpaknäcke...mmm!

För några veckor sedan överraskade A mig med en ny brödbaksbok. Boken heter Knäckebröd - en bok om livets hårda, av Olof Jönsson, och innehåller precis som det låter massor av recept på hårdbröd och skorpor. Jag som älskar att baka bröd har sedan något år sedan gett mig på knäckebrödets aldrig sinande recepthav. Det är blev dock min första riktiga knäckebrödsbok och självklart skulle denna testas. Första varianten blev ett klassiskt pumpaknäcke, som jag modifierade till att bli glutenfritt.

Pumpaknäcke (med eller utan gluten)

1,5 dl naturell yoghurt

2,5 dl bovetemjöl (enligt receptet vetemjöl)

0,5 kryddmått bikarbonat

Salt

Pumpafrön till topping

Rör ihop alla ingredienser och låt degen vila i ca 10 minuter. Kavla sedan ut den i fyra delar, så tunt som du kan. Nagga brödet, pensla med vatten och toppa sedan med pumpafrön. Grädda sedan brödet på 225 grader tills dess brödet fått lite färg.

Vi åt vårt bröd tillsammans med några goda ostar från charkdisken och en härlig plommonmarmelad. Mumma!

Bröd och mackor Glutenfritt

09 Jul

15:13

Min nya baby - juciepressen.

Det är få saker som jag uppskattar så mycket som en färskpressad juice. Jag är en trogen besökare hos stadens alla jucieställen där det går att köpa en färsk, nyttig och innehållsrik törstsläckare. Bäst är ändå att kunna göra en själv, eller hur? Ända sedan A:s föräldrar köpte en juciemaskin till huset i Portugal har jag drömt och att få hem en till mig. Och nu mina vänner har jag hittat en! Det blev en Braun som jag gav strax under tusenlappen för. Mina prioriteringar var snygg design (eftersom den måste stå framme i min lilla lägenhet), lättdiskad och redo att pressa allt, även de hårda grönsakerna.

Första drinken blev en med gröna äpplen och morötter och jag är helnöjd. Så. Himla. Gott.

Det här är en bra uppladdning till vår semestervecka i ljuvliga San Martino i Portugal.

Drickbart Frukt och grönt Vardagslyx

08 Jul

10:08

Firar semester med mjölkfri glass.

Vilken toppenvecka det har varit! Almedalsveckan är verkligen något speciellt för den som gillar politik och samhällsfrågor. Så mycket intressanta människor, debatter och seminarium över allt. Allt äger rum i det finfina Visby. Då jag försöker hålla den här bloggen fri från den del av mig som handlar om jobb och sådant kommer jag inte trötta ut er med mer detaljer. Jag ska dock avslöja att jag i år premiärade som talare på tre seminarium. Hur roligt som helst! Det var värt att fira tycker jag. På vägen mot färjan stannade jag därför vid min favoritglasseria i Visby, bara ett stenkast från båtterminalen. De har oändligt med smaker och till min stora förtjusning - massor av sorbet. När en inte äter laktos är en inte bortskämd med roliga smaker direkt och den här mjölkfria disken var därför ett litet paradis. En bägare med hallon- och turkiskpepparglass samt en vattenmelonkula tillsammans med varm vit chokladtopping fick avsluta min vecka.

Nu är jag hemma i verkligheten igen.

Eller verkligheten kanske är fel ord... Semesterlivet!

Allmänt Resor Sötsaker Vardagslyx

04 Jul

08:17

Almedalen.

Här kommer en kort hälsning från almedalsveckan på Gotland. Sista rycket innan semestern fyller jag med seminarium, debatter och mingel. Ses om några dagar!

02 Jul

11:37

"Yatzy!"

Hemma hos oss fortsätter projektet med TV-friare kvällar. För ett tag sedan skrev jag om vår passion till pussel. Nu har vi utökat våra alternativa sysslor med. just det - Yatzy. Riktigt, riktigt roligt!

Lägg märke till mitt första kast. Stor stege, bara sådär.

Vad gör du för att släcka ner skärmarna?

Balans i livet Pyssel och prassel

30 Jun

20:29

Tillbaka i löparskorna!

Här kommer en bild på en nöjd tjej. Och varför då? Jo, hon har kunnat springa sin första runda på flera veckor! Benhinnorna känns oerhört mycket bättre och jag vågade mig därför ut på en morgontur. Även efter dagens 8 kilometer kändes de välmående och de har fortsatt att kännas bra hela dagen. Hurra! Svettig, fortfarande lite nyvaken men ack så glad!

Nu gäller det bara att mjukstarta och fortsätta att lyssna på kroppen för att inte halka dit igen. Min plan är att skippa gymmets löpband helt och hållet utan ägna mig åt annat när jag tränar inomhus. Min förhoppning är då att jag istället har benen med mig ör någon löptur i veckan sommaren ut.

Söndagen har i övrigt gått i sakta mak. Något slö rent av, då jag försökt att vila magen och koppla bort jobbstress med blandat resultat. Jag hämtade dock igen humöret på kvällen igen då jag och A haft finbesök av mina föräldrar. En riktigt skön kväll på balkongen tillsammans med tre av den klunga personer i världen som jag tycker allra bäst om.

Imorgon drar sista arbetsveckan igång innan semester.

Jag hoppas ni haft en fin helg där ute!

Lättare mat Träning

29 Jun

19:51

Bloggbrudar på CT.

För mig som för många andra innebär sommaren mycket utomhusträning. Löpning, cirkelträning i stugan, långa promenader är bara några få av det oändliga antal saker som en kan göra för att röra på sig i friska luften. Ett annat exempel är det stora utbudet av organiserad utomhusträning som finns runt om i städerna. I morse mötte jag upp den här grymma tjejen för ett gemensamt testa på SATS sommarnyhet - Crosstraining utomhus. Det tar plats i Rålandshovsparken i Stockholm varje lördag kl. 9.30, och det kräver inget medlemskap eller föranmälan. Vi möttes av ett cirkelpass med bra mix av puls och styrkeövningar. Pust, svett och oj vad min rygg fick jobba! Till min glädje höll benhinnorna bra och för första gången på länge kunde jag jobba på utan att känna mig lika begränsad. Och snacka om att kroppen mår bra av att träna i frisk luft. Bra grejer!

Mer utomhusträning kommer det definitivt bli i sommar. Jag har därför påbörjat en dröm som jag har: mitt egna hemmagym! Min tanke är att plocka ihop några bra redskap som är lätta att använda och som kan inspirera till mer hemma/stugträning. Mari var också helt inne i samma tankebana, vilket direkt ledde till ett samtal om val av redskap och märke. Men är inte trtäningsredskap himla dyrt? Nej, det behöver det faktiskt inte vara. Se bara här vad jag fyndade på Rusta -en yogamatta (99kr) och ett gummiband, tungt motstånd (79kr). Det fanns även en uppsjö v kettlebells, bollar och annat roligt. Det är definitivt veckans tips från mig!

Allmänt Nytt i träningsväg Träning Träningstips

27 Jun

10:39

Juicehak på Arlanda.

Såhär i sommartider är det många som passerar Arlanda vid något tillfälle. Jag tänkte därför tipsa om ett nyöppnat ställe som heter Joe and the juice. Som namnet avslöjar serverar de härlig nypressad juice med mängder av smaker. Jag passade på att testa deras juice med morot, äpple och ingefära när jag var på resa med jobbet i veckan. Så så så god!

Joe and the juice ligger längt in i inrikesterminalen, där de har byggt upp ett trevligt häng i väntan på flighten. Jag är himla glad att ett sådant här ställe har dykt upp bland de andra halvtrista fiken på Arlanda. Det kommer garanterat bli fler besök denna sommar.

Besökta fik och matställen Drickbart Sanna testar Tips

25 Jun

22:05

Tips på bra träning för dåliga benhinnor?

Det är så härligt med ljuset på mornarna under sommarveckorna. Solens strålar kittlade igång min kropp i morse innan klockan ringde och jag lämnade sängen för en tur till gymmet innan jobbet. Benhinnorna börjar repa sig men denna gång vill jag att de verkligen ska få läka i lugn och ro. De ska nämligen få visa vad de går för på lördag när jag ska träna med denna grymma tjej. Det blev därför ytterligare ett träningspass utan onödig belastning på benen.

Startskottet gick i cardiorummet med 45 minuters pulsträning (dock inget löpband än på ett tag). Därefter övergick jag till core-träning i PT-området. Sist men inte minst ägnade jag mig åt axelträning. Älska, älska, älska pull up-maskinen! Den möjliggör även för oss svagisar att fixa några fler uppdragningar. Jag satsade på något mindre vikthjälp idag men med färre reps för att testa min kapacitet. Pust, svett.

Bra omgång visst, men nog längtar jag ut i löpspåret allt. Min inspiration börjar snart ta slut. Har du något tips för bra pulsträning i gymmet? Jag tar tacksamt emot dina favisar!

24 Jun

16:34

Midsommarens efterrätt: mazarinkaka med björnbär och hallon.

Nu har det länge sedan jag leverede något recept på bloggen. Då jag haft en glutenfri period har det blivit mindre bakning men nu är när det tiden är över kan jag sätta fart igen. Här kommer i alla fall äntligen en kaka och då bjuder jag på en mazarinkaka som jag bakade till midsommarafton. Recepetet kommer ursprungligen från Icas Buffé men jag har utvecklas det lite med att blanda björnbär och hallon samt tagit i mer bär. Somrig och god, lite med känsla mot en klassisk ostkaka.

Maxarinkaka med björnbär och hallon

Mördeg

2,5 dl vetemjöl

100 g smör

4 msk socker

1 äggula

Blanda allt tillsammans till en deg. Tryck sedan ut degen i an springform och låt den vila i kylen i 30 minuter.

Fyllning

500 g björnbär

250 g hallon

1 dl socker

Koka upp bären tillsammans med 1 dl socker. Sila av så mycket vätska som möjligt och häll sedan ner det i formen.

Mazarintopping

250 g mazarin

100 g smör

2 ägg

Mixa samman allt till en smidig deg och sprid sedan ut det jämnt över kakan. Grädda den på 175 grader i 45-50 minuter.

Vi åt kakan rumstempererad med vispgrädde. Mmmm!

Efterrätter Mjuka kakor

23 Jun

20:20

Årets första dopp!

Dagarna efter midsommar är minst lika bra som självaste midsommarafton. Något lugnare och stillsammare, men fortfarande med trevligt sällskap och massor av god mat. Vi tog det rätta beslutet att stanna kvar ytterligare ett dygn för att hinna sjunka ner, vila lite och leva lite stugliv i ett lugnare tempo. Min midsommardag och efterföljande söndag började som midsommarafton med en promenad tillsammans med mina egna tankar och musik i öronen. Idag blev det dock ett något annorlunda avslut då jag drog på mig bikinin och gick ner till vattnet för ett dopp.

För mig var detta faktiskt årets första. Tidigare när jag bodde i Umeå brukade mitt första bad bli betydligt tidigare än såhär. Tillgängligheten till min familjestuga och fina sjöar ledde ofta till tidiga vårbad. Men bättre sent än aldrig? Hur som helst var det underbarts skönt. Trots blöt kropp satt målarfärgen från midsommardagens staketmålande kvar på min något solbrända arm.

Jag hoppas alla har haft en härlig midsommar där ute!

Allmänt Balans i livet

22 Jun

10:08

Midsommar 2013.

Midsommar.
Vaknade mer utvilad än på länge.
Morgontur ensam i lugnet.
Långfrukost i solen.
Tårtbak.
Fisklunch med lax och sill.
Midsommarfirande på ängen i byn.
Eftermiddags-siesta.
Skumpa och grillmat på terassen.
Mys framför bransan.
Kvällstur i skogen för att finna sju blommor.
Somnade.
Bra dag.

20 Jun

23:13

Midsommarpeppar på gymmet.

Idag är det dagen före midsommar och vi har åkt till A:s lantställe utanför Norrtälje. Då A behövde jobba en stund efter vår sega morgon stack jag iväg en sväng till SATS. Mitt vänstra ben mår fortfarande inte alls bra och är nästan värre än tidigare. Jag känner dessvärre igen känslan nu – benhinneinflammation. Huuuuh.

Min utmaning idag blev att hitta på ett sätt att träna pulsen utan att belasta benen alltför mycket. Hur gick det då? Jo, ganska bra. Att skutta och springa går inte, men än funkar cykel och crosstrainern. Resultatet blev ett långkörande men då jag hann med både puls och styrka tycker jag ändå att det blev ganska effektivt.

Jag inledde med 20 minuter crosstrainer. LIte värme, lite puls. Sedan jobbade jag styrkeövningar i intervaller. Fem övningar, 50 sekunder vardera med 15 sekunder vila emellan, under tre varv.

Halva burpiees (inget upphopp med desto fler in-, och uthopp)
Smala och breda rodd med kettlebells
Sumo-benböj med trustersmed tung kettlebell
Bergsklättrare
Höftlyft på pilatesboll (ryggläge med fötterna på bollen och höften i luften. Jobbar sedan in och ut)

Därefter gick jag på en 30 minutersklass spinning. Till min stora glädje höll benen mer än väl hela passet igenom. Ny pepp är funnen - hurra!

Nu sitter jag i sommarstugan och jäser efter en härlig grillmiddag. Lugnet, tystnaden, naturen. Gott värre! Imorgon vankas midsommar som är en av mina favoritdagar på hela året.

Huvudrätter Kondition Styrka Träning

18 Jun

21:06

Tetips för den kokostokiga.

Det cirkulerar alltid olika mattrender och trenderna snappas snabbt upp av alla hälsobloggare och träningstokiga där ute. Kokos har varit på tapeten en bra stund nu med alla dess positiva effekter på hälsan. Vi äter kokos, steker i kokosfett, dricker kokosvatten, knaprar kokoschips - det finns i alla former! Det är ganska lustigt när det för bara några år sedan ansågs vara onyttigt med kokos med allt fett. Det är som bortblåst och nu uppmanas vi istället att käka på bäst vi orkar.

För dig som, liksom jag, hakat på och blivit kokostokig och som inte kan få nog av smaken vill jag tipsa om det här kokosteet. Den här påsen kommer från kedjan Himalaya, vilket är en av mina favoritleverantörer av te. Kokosteet har en tydlig smak av kokos och är ett perfekt kvällste att fylla koppen med. Så gött!

Drickbart Kost Tips

17 Jun

20:48

Sallad med kallröktlax.

Sommar innebär för mig goda sallader. Jag tycker det är gott att äta något lättare och svalare om varma dagar och ljumna kvällar. Jag satsade därför på att göra en sallad med det lilla extra och till min stora glädje gick även min andra halva A med på att äta grönt till middag. Så, här har ni en middagsbild från oss.

Kallrökt lax (så sjukt gott!)

Blandsallad (på påse)

Tomater

Gurka

Gul paprika

Pumpakärnor (som jag rostade kort i stekpannan)

Avokado

Olivolja

Till salladet åt vi ett riktigt gott bröd och ringlade lite hallonvinäger från Oil and vinegar. Riktigt bra grejer!

Huvudrätter Lättare mat Snabbt och enkelt