Chokladbiskvier.
13kommentarer
Här kommer ett smakprov från helgens pysslande i köket. Jag fjäskade med A och testade för första gången att baka ett av hans favoritbakverk – chokladbiskvier.
Chokladbiskvier, botten
275 g fin mandelmassa
1 äggvita
Riv mandelmassan och vispa samman med äggvitan till en jämn smet. Spritsa sedan ut runda kakor på en plåt och grädda i ugnen på 175 grader i cirka 12 minuter. Låt de svalna.
Fyllning
50 g mörk, fin choklad
125 g smör
1,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
Vispa samman smör, socker och äggula till en fin smet. Smält chokladen och vispa ner det i smörsmeten. Portionera sedan ut smeten på mandelbottnarna så att du får små toppiga berg. Låt kakorna svalna i kylen cirka 15 minuter tills de har stenlat.
Topping
200 g mörk, fin choklad
Smält choklad i ett varmvattenbad och doppa ner kakorna i chokladen så att de blir täckta.
Resultat? Blev nöjd över resultatet och tycker om att de smakade så pass mycket riktig choklad av den nersmälta chokladkakan. Däremot tror jag att jag kommer grädda bottnarna något kortare nästa gång för att de ska bli lite mer sega. Sedan har jag nu lärt mig att det är bra att alltid förvara dem kallt eftersom de lätt mjuknar till dig. Övning ger färdighet!
Ha nu en toppenvecka!
13 kommentarer
Karro
22 Oct 2012 10:50
Smarrigt!!
Annah
22 Oct 2012 14:10
Så gott!!! Jag älskar biskvier! Mums! Vad duktig du är på att baka!!! :-)
felicia
22 Oct 2012 17:27
åååå guuud så gott!! ja som ääälskar biskvier!
Marja - Baka Sockerfritt
22 Oct 2012 17:30
åh, egna biskvier är så mycket godare än köpta! Var jättelänge sedan jag gjorde det!
Anna
22 Oct 2012 20:58
Åh vad gott!!
Helena
22 Oct 2012 21:22
Jag har inte bakat biskvier på snart ett år. jag blev sugen på det när jag såg dina...gott, gott:)
Tack! De cookiesen är både goda och snabba att baka, så testa gärna dem.
Glamourwannabe - med huset fullt av grabbar.
22 Oct 2012 21:43
Åh vad gott!! Jag är egentligen inte särskilt förtjust i bakverk, men biskvier är jag väldigt svag för!! :)
Emma
22 Oct 2012 22:27
Åh biskvier är ju så gott. Hemgjorda ännu godare. Speciellt när man knåpat ihop dem själv. Borde jag göra nån gång igen. Ska bara få tid att räcka till... (prioritering kanske det kallas ;))
Tess
22 Oct 2012 22:44
Åh jösses så smaskigt! :D
dianasdrömmar
23 Oct 2012 06:25
Mums, kan du skicka över en? kram Diana
Maria
23 Oct 2012 09:45
Åhh så gott!! Har också gjort biskvier några gånger, mycket pill men det är det värt!
Blev bjuden av en jobbarkompis förra veckan som gjort med citronsmak och toppad vit choklad! Jättgott ..
:)
Karin
24 Oct 2012 03:33
Mums vad gott!
Mårtenssons kök
24 Oct 2012 17:51
Imponerande, att göra egna biskvier! Så gott.
Kommentera