En gnutta socker

Hemma i verkligheten igen. Ni vet den där gamla resereklamen om att ”känslan sitter kvar länge”? Precis så är det om en ger sig katten på att behålla feelingen. Utanför kontorsfönstret är det 8 minusgrader men här inne hos mig är det vårkänsla när jag intar mitt stadigare mellanmål. Idag lyckade jag med naturellyoghurt, banan, glutenfri granola, kanel och lite färska jordgubbar.

 

Ska vi nu gemensamt hålla tummarna för att vårvärmen kommer snart?

God morgon världen! Ibland blir inte dagsupplägget som en tänkt sig. Jag hade planerat en liten sovmorgon för att njuta av dagens inställda förhandling. När klockan var 5 vaknade jag och kunde inte somna om. Det bara gick inte! Lämnade istället den varma sängen för en frisk och kort löptur till gymmet och en omgång Bodypump.

 

Jag får ibland frågan vad jag äter när jag tränar på morgonen. Ofta stoppar jag i mig ett glas yoghurt och en banan innan passet för att sedan äta den ”riktiga” frukosten hemma eller på kontoret. Idag blev det mitt frukt- och nötbröd tillsammans med cashewnötssmör.

Det blev inte som planerat idag men lika bra var det. En skön start på torsdagen och en numera träningsfri eftermiddag att ägna åt en bra bok eller något annat relaxande.

Som några hängt med på har jag fått ändra mina matvanor ganska markant. Det hela grundar sig i ett antal magdiagnoser som på samma gång bestämt sig för att göra livet lite mer krassligt för mig. Det betyder att jag fått gå över till en strikt mathållning där jag bland andra varor fått utesluta gluten. Det är definitivt inte något som jag hurrar över eftersom jag är galen i både pasta och bröd. Hälsan får dock gå föra och det finns ju bra ersättningsprodukter. Vissa glutenfria varor är bra men jag tycker att brödet är något.. trist. Så vad gör man inte? Jo, fyller på skafferiet med nya mjölsorter och bakar sitt eget såklart.

 

Frukt- och nötbröd (utan gluten)

2 dl bovetemjöl

2 dl oat flour

1 dl glutenfritt havregryn

2 msk krossade linfrön

1 dl pofiber

2 msk fiberhusk

2 tsk bikarbonat

Salt

1 dl solrosfrön

1 dl blandade torkade bär

1 dl cashewnötter

2 dl yoghurt

 

Blanda samman allt och häll ner i en smord och bovetebrödad brödform. Grädda sedan brödet på 175 grader i cirka 1 timme. 

 

 

ProFeel är, som jag tidigare skrivit om, en ny produktserie med laktosfri, proteinrika mejeriprodukter. Efter att idag fått testa deras proteinkvarg har jag fått en klar favorit. Burken innehåller en krämig kvarg med vaniljsmak som känns riktigt fräsch med en tydlig och fin vaniljton. Kvargen upplevs mer som en god delikatessyoghurt än en kvargprodukt och ger därför en väldigt lyxig känsla. Minuset kommer av att priset är lite högt, men det känns överkomligt då och då om helgerna. Jag åt min tillsammans med skivad banan, hallon och blåbär. Njöt varje tugga!

Det var en perfekt uppladdning för lunchbesök på gymmet. Det blev ett svettigt Crosstraingspass tillsammans följt av en soft söndagseftermiddag. Ljuva söndagar!

 

En helhelg i Malmö innebär ett besök på fantastiska Raw Food House. Sedan mitt första besök i våras har jag blivit helt såld och har raw food. Jag har riktigt längtat tillbaka!

 

 

De har så himla läckra maträtter på menyn att man blir helt till sig. Min vän valde en asiatisk sallad och jag en wrap med nötdressing och ett mycket spännande innehåll. Allt serveras färgglatt, innehållsrikt, smakfullt och fräscht. Oerhört inspirerande mat! Det tillsammans med en trevlig personal, bra pris och mysig miljö gör det här stället till en 10-poängare!

 

 

 

För fler bilder och mer info om konceptet raw food, spana in mitt tidigare inlägg här.

Det ska vara lätt att göra bra val. Näringsriktig mat borde finnas lättillgänglig i alla butiker och till en bra penning så att alla har möjlighet att äta gott och bra. Därför blir jag så glad av att de att fler och fler butiker börjar ta sig an konceptet med plocksallader. Vid vårt kontor har Hemköp nu skapat en plockbar där du kan mixa din egen sallad helt efter tycke. Det finns allt ifrån kyckling, skaldjur, skinka till bönor, tomater, ananas, avokado, ägg, ost och massor av annat gott.

 

Idag plockade jag ihop en lunchlåda med en grönsallad och tomater i basen, tillsammans med sojabönor, kidneybönor och rivna morrötter. Sist men inte minst tryckte jag ner tonfisk, några skivor kyckling och en skopa ananas. Allt till ynka 60 kr. Yummie!

 

Håll utkik i en butik nära dig!

Om det är som de säger att bananer är för apor är jag lätt en apa. Bananen är nästan oslagbar som snack under transportsträckan gymmet - middagsbordet.

Vad laddar du med direkt efter passet?

Igår läste jag en riktigt bra skrivelse i DN som behandlar ett intressant och oerhört viktigt ämne – folkhälsa. Texten är skriven av Inger Andersson, generaldirektör på Livsmedelsverket, som menar att svenskarnas försämrade matvanor hotar folkhälsan och att fetma och övervikt fortsätter öka bland vuxna. Det handlar mycket om att vi äter alltför lite nyttigheter och istället fyller på kropparna med mindre bra livsmedel samt en del tveksamma kostval. Det som hon även lyfter är att sund mat har blivit en klassfråga. Hur sjukt är inte det?

 

Det går inte nog att lyfta fram hur viktigt det här ämnet är. Jag anser att det handlar om att bygga upp bra vanor från grunden med bra mat, rörelse och balans. Den som söker snabba lösningar tror jag är ute på fel bana, för jag tror inte att det inte finns några genvägar till en välmående kropp och knopp. Jag tror helt på att de flesta mår bäst av att äta enligt den klassiska tallriksmodellen (ni vet den när man delar in tallriken till lika stora delar med grönsaker, protein och kolhydrater). Inget tas bort, inget överkonsumeras. Jag tror inte att boven är vare sig kolhydrater eller fett, så länge det är av den rätta sorten och det finns en balans. Problemet ligger snarare i att svenskar har låtit grönsaksdelen successivt minska och istället lastat på extra på kolhydratsdelen och fettet. Det måste bli lätt att göra bra val och för att det ska få genomslag måste det vara lättillgängligt för alla, oavsett inkomst.

 

 

Jag skulle vilja lyfta fram ett parti från texten som verkligen summerar vad som är det viktiga för att få bukt med folkhälsoproblemet:

 

”Poängen är att vi både måste få njuta av maten och äta nyttigt – det måste bli lättare att leva på ett sätt som både ger glädje och hälsa. För ett framgångsrikt folkhälsoarbete behöver många aktörer samarbeta och dra åt samma håll. Det räcker inte med att upplysa om vad som är goda matvanor. Det måste också skapas förutsättningar för människor att göra sunda val; det ska vara lätt att hitta nyttig och god mat i butiken, enklare att röra på sig i vardagen, man ska få stöd och motivation av vården att ändra sina levnadsvanor, fler måste få en livssituation där man orkar leva hälsosamt.”

 

 Läs hela texten med alla kloka ord här.

Hälsa & fitness tipsade i deras senaste tidningsnummer om det nya "superfröet" chaifrö. Fröet innehåller massor av omega-3 och dessutom 30% mer antioxidanter än blåbär.

Jag plockade hem ett paket och strödde över morgonyoghurten tillsammans med krossade linfrön. Nu känner jag mig ruskigt boostrad!

Oj aj pust vad mina ben är trötta. I morse gjorde jag mig redo för att springa Kungsholmen runt, vilket är cirka 11 km från mig och tillbaka. Löpningen började bra och jag kände att jag hade steget med mig. När jag kom runt Fredhällsklipporna irrande jag dock bort mig. I ett försök att springa längst vattnet hamnade jag i en dead end. Ok, här är finns det två alternativ; Springa tillbaka och ta en annan väg eller ta det branta och långa stentrappan upp från strandpromenadens återvändsgränd upp på bergsknallen och ta den vägen hem. Snabbt beslut – trapporna.

 

 

Har du någon gång prövat att springa i trappor när du lagt 7 km bakom dig? För dig som inte prövad detta kan jag säga att det är tungt, riktigt tungt. Benen var som bly och fötterna som tuggummi. Det var med stor ansträngning som jag överlevde hela vägen till toppen och med en eftersläpande pulshöjning som jag tog de sista kilometrarna hem.

 

 

Väl hemma fick jag pusta ut och trycka i mig lite energi i form av frukost. Men en tömd kropp efter ett tufft pass behöver ofta fyllas på igen någon timme efter frukosten eller med en tidig lunch. Idag satsar jag på ett bra skål med banan, keso och blåbär. Banan hjälper att upprätthålla starka ben, ger bra med energi, bootsrar hjärtat och är naturligt lugnande för kroppen. Blåbär kan du läsa om här. Keso är en bra och mager proteinkälla och är bra för benstommen och energiomsättningen. Och det bästa av allt - en fantastiskt god kombination!

 

 

 

Jag har haft svårt att komma igång med löpträningen den här säsongen. Förra året kunde jag vara ute och springa två gånger i veckan, men nu har vadspänningar och benhinnor hållit mig från löparskorna. Sedan blir det som en ond cirkel där runderna känns mer och mer avlägsna. Men i morse var det dags att övervinna rädslan för skador och tunga steg. Pepp pepp! Och till min stora lättnad kändes det riktigt fint, som om jag verkligen var tillbaka i min gamla känsla igen. Kilometrarna rullade på bra i solskenet. Morgonträning när den är som bäst!

 

 

Innan ett morgonpass brukar jag få i mig något lättare för att suga upp energi inför vad som komma skall, som en frukt och ett glas yoghurt. Den riktiga frukosten väntar jag dock med till efter passet för att boostra upp inför arbetsdagen. Idag behövdes det mer än någonsån då arbetsdagen är relativt fullspäckad och mina ben känns brytunga efter milen i morse. Keso, banan och hasselnötter toppat med oändliga mängder kanel. Huvva så gött!

 

Idag ser många kolhydrater som synden i matform. Det är ett tänk som jag verkligen inte håller med om. Jag tror helt fullt på att vår kropp behöver kolhydrater och att fokus istället bör ligga på att de ska vara bra kolhydrater och i lagom mängd efter behov. Ta till exempel ett hembakat bröd fullproppad med bra grejer, utan konserveringsmedel och tillsatser. Ja, tack, ge mig en brödskiva till!

 

Det finns många namn och varianter på det här älskade brödet. Denna gång blev det en limpa med fokus på nötter efter den senaste tidens nyupptäckt av valnötsbröd. Jag satsade även på en krämigare variant på yoghurt, vilket jag tycker gav en god smak.

 

 

Rågbröd

2,5 dl vetemjöl

2 dl grahamsmjöl

1 dl rågkross

0,5 dl vetekli

1 tsk bikarbonat

1 dl mörk sirap

0,5 liter naturell yoghurt

Hackade valnötter

Hackade torkade tranbär, russin, aprikoser och kokosflakes

(finns färdigmixar hos Exotic snacks)

 

 

 

Blanda annat i en bunke och häll ner smeten i en halvlitersform som du smörat och brödat. Låt limpan sedan gräddas i 175 grader i cirka 1-1,5 timmar.

 

 

 

Yummie!!

Jag tycker väldigt bra om bär av alla dess slag. Nu på sommaren kryllar det av färsa bär i butikerna att fylla yoghurtskålet, smoothien eller gröten med. Om vardagarna, och framför allt om vintern, ser jag alltid till att ha bär i frysen. På så sätt får jag i mig mina favoriter året om.

Just nu är det blåbär i kombo med hallon och björnbär som gäller. Och bra är väl det när man ser hur mycket positivt det ryms i bären! Enligt senaste numret av Hälsa & Fitness har blåbär en antiinflammatorisk effekt. Genom att äta blåbär en timme innan ett träningspass löper man mindre risk av muskelskador och muskelinflammation.

Tänk så bra! Jag tar nog en skål med blåbär, hallon och björnbär med lite keso för att fira den nyvunna kunskapen!

Jag blir så less, extremless. Bläddrade igenom en hälsotidning idag och kom underfund med hur skruvad bild vi har på hälsa idag. I en kort notis på sidan om "Mat som håller dig smal, hälsosam och i form" kunde jag läsa om faran med kolhydrater. Visste du att en skiva grovs bröd extra om dagen betyder 3.5kg viktökning på ett år. Texten berättar även vad du måste göra för att förbränna detta matintag. Bra, då vet jag det.

Men det finns några viktiga aspekter som notisen lämnar ute. Den där extra brödskivan på morgonen kan skjuta upp ditt blodsockerfall innan lunchen, ett blodsockerfall som skulle göra dig trött, hängig, oproduktiv och grinig. Brödet gör att du inte dör av hunger när du kommer hem från jobbet och äter tre kakor innan du ens orkar börja laga middag. Brödet kanske håller ditt humör uppe, ingen går glad hungrig. Den extraenergin som den skänker gör att din huvudvärk håller sig borta och du att du är människa när du kommer hem. Den gör att du orkar ta en kvällspromenix med vännen och får frisk luft istället för att däcka på soffan. Den där brödskrivan gör att din frukost blir så mycket mer njutfull eftersom du faktiskt får äta dig riktigt mätt.

Missförstå mig inte, jag ställer mig helt bakom att vi ska äta nyttigt, men jag känner att vi ibland tappar greppet om vad nyttigt innebär. Visst finns det personer som skulle må bättre med mindre av det goda, men vi får inte glömma att vårt välmående även hänger på att vi får i oss tillräckligt med energi, bra energi, för att orka med livets alla dagar. Jag har svårt att se syftet med texten. Ville de skrämma oss och sätta ångest i tankarna varje gång vi brer en extra macka? Vill de göra oss medvetna om vad det "kostar" att äta mat? Är det verkligen ett seriöst sätt att få folk som behöver pepp att ändra sin kost?

Nej tack. Imorgonbitti är det jag som äter en extraskiva, så det så!