En sak jag uppskattar hos A är att han liksom jag är lite "små-pensionär" redan. Medan jag står och bakar småkakor till Monica Zetterlund kan han titta på Antikrundan eller putsa våra skor. Ibland gör vi även något tillsammans, som att lösa korsord eller lägga storpussel. Det är grejer det! Tur är också att vi gillar samma typer av sötsaker - de där klassikerna som alltid finns kvar på hyllorna. Lakritspipor och Werthers original - back to basic liksom.
Det är de små tingen som sätter färg på vardagen. Som små presenter till exempel; perfekta små praliner från Chokladfabriken att avnjuta tillsammans i soffan. Det gav min vanliga tisdagkväll lite krydda!
Sista julgodisen som jag kommer bjuda på i år blir pepparkaksbollar a la LCHF. Dessa chokladbollar dukade jag fram på julen för alla de som äter specialkost, vilket är en del vid vårt julfirande. Inspirationen kommer ifrån ett recept pepparkakschokladbollar som jag fick av en kollega och en LCHF-variant på de klassiska bollarna. De är glutenfria, sockerfria och laktosfria (man kan undra vad de faktiskt innehåller...). Nu till kryddade jag dem med pepparkakskrydda, men det r självklart bra att göra dem utan kryddningen nu när smaklökarna börjar tröttna på julsmakerna.
Chkladjätten Marabou fortsätter leverera nyheter. Det nya tillskottet är Marabou Chrunchy Corn som naturligtvis var värd ett smakprov. Nå, hiss eller diss?
Nja, inte min favorit. Jag tyckte mer att majsen förstörde chokladen mer än vad den tillförde. Detta bör dock ses i ljuset av att jag inte är någon fantast av torkad majs till att börja med. A däremot mumsade på bra och var nöjd över att få behålla kakan för sig själv...
För någon dag sedan fick jag ett bra jobbrelaterat resultat. Det ville jag fira med kollegorna! Mitt på den mörkaste och regnigaaste måndagen dukade vi därför upp med gofika i fikarummet. Himla trevligt och viktigt för att pigga upp varandra och tillsätta en gnutta energi på arbetsplatsen!
Chunkey monkey cupcakes a la Leila
2 ägg
1,2 dl socker
75 g smör eller margarin
0,5 dl mjölk
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Lite salt
1 tsk mald ingefära
1 tsk kanel (öste dock på betydligt mer)
100 g mörk choklad av bra kvalitet
(jag valde att öka dosen från 75 g. Kan det blir förmycket choklad liksom?)
3 bananer
100 g valnötter
Vispa socker och ägg poröst och blanda mjöl, bakpulver och kryddorna separat. Blanda sedan samman det med äggsmeten. Grovhacka chokladen, bananerna och nötterna och blanda ner i bunken. Jag gillar att använda mig av ganska stora bitar av bananerna, nötterna och chokladen eftersom jag tycker om det överraskningsmomentet när man biter i bakverket.
Klicka ut smeten i cupcakesformar till cirka en tredjedel och grädda sedan i ugnen på 175 grader i cirka 20 minuter. Låt de sedan svalna på ett galler.
Chocolate frostning
60 g smör
5 dl florsocker
0,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
100 g cream cheese
1 msk kaffe
75 g mörk choklad av bra kvalitet (mitt tillägg för att höja chokladsmaken)
Lite salt (mitt tillägg för att ”vässa till smaken lite)
Vispa samman allt till en jämn och fin kräm. Smält chokladen över ett vattenbad och blanda ner i krämen. Spritsa frostningen på cupcaken och låt fantasin flöda!
Mina blev riktigt goda och var riktigt roliga att tillverka! Som pricken över i:et garnerade jag mina med en skumbanan. Ett lass följde med till kontoret och två stycken hamnade i en presentlåda som vi tog med oss till parmiddagen hos vännerna.
Här kommer ett smakprov från helgens pysslande i köket. Jag fjäskade med A och testade för första gången att baka ett av hans favoritbakverk – chokladbiskvier.
Chokladbiskvier, botten
275 g fin mandelmassa
1 äggvita
Riv mandelmassan och vispa samman med äggvitan till en jämn smet. Spritsa sedan ut runda kakor på en plåt och grädda i ugnen på 175 grader i cirka 12 minuter. Låt de svalna.
Fyllning
50 g mörk, fin choklad
125 g smör
1,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
Vispa samman smör, socker och äggula till en fin smet. Smält chokladen och vispa ner det i smörsmeten. Portionera sedan ut smeten på mandelbottnarna så att du får små toppiga berg. Låt kakorna svalna i kylen cirka 15 minuter tills de har stenlat.
Topping
200 g mörk, fin choklad
Smält choklad i ett varmvattenbad och doppa ner kakorna i chokladen så att de blir täckta.
Resultat? Blev nöjd över resultatet och tycker om att de smakade så pass mycket riktig choklad av den nersmälta chokladkakan. Däremot tror jag att jag kommer grädda bottnarna något kortare nästa gång för att de ska bli lite mer sega. Sedan har jag nu lärt mig att det är bra att alltid förvara dem kallt eftersom de lätt mjuknar till dig. Övning ger färdighet!
Ha nu en toppenvecka!
Här kommer det första smakprovet från mina inköp från chokladfestivalen. Visste ni att Gränna även gör choklad? Det gjorde inte jag. Just därför packade jag på mig ett gäng runda, fina praliner. De ställde ut massor av spännande smaker och de som fick följa med mig hem var turkisk peppar, polka, rökig whiskey (den fick A äta upp...) och blåbär. Pralinerna får en stor tummen upp med tydlig och god smak i en härligt krämig bit. Good stuff!
Här kommer värdlens tips till alla om en fantastiskt rolig upplevelse - Chokladfestivalen. Det är en mässa för utställare och chokladälskande besökare där man får chansen att lära sig mer om choklad samt provsmaka och handla nya, goda bruna kakor.
Årets upplaga står nu inför dörren och äger rum redan i helgen, den 12 oktober till 14 oktober. Mässan tar traditionsenligt plats på Nordiska museét ute på djurgården i Stockholm med fler än 40 utställare som visar upp sina kakaoprodukter. Jag har alltid haft en enorm passion för choklad och visst har jag hunnit pröva en hel del, men det var något annat att få pröva alla dessa smaker samtidigt eftersom jag då verkligen kunde jämföra dem med varandra. Är jag verkligen en vit chokladperson? Och varför var den här biten så mycket strävare i munnen trots att det är samma kakaohalt som den jag nyss smakade? Vad är årets chokladtrender?
Här hittar du mer info om årets händelse.
Det här är då min bild av himmelrikee.
Totalt frälst i julskumm hajade jag direkt till när Cloetta presenterade sin nyhet; Juliskumm. Katching, ner i kundkorgen. Det visade sig vara ett riktigt bra köp! Tomtarnas jordgubbsmak har nu bytts till päron och cola, men med samma mjuka konsitens. Med andra ord, en julklassiker som nu blivit en sommarhöjdare!
Två höjdare har gjort entré på godishyllorna - Plopp saltlakrits och Polly Rocks.
Jag och A fick chansen att pröva dem under påsken när de nya smakerna lämpligt nog levererades i ett påskägg.
Ploppen var riktigt smarrig där med salta krämen gjorde sig bra mot den söta chokladen.
Ruggit bra konsitens, precis som ordinarie plopp.
Cloetta kan sin grej!
Polly var en mix and vanliga chokladpollys och de nya smakerna lakrits och citron. Fantastiskt goda! Bra blandning av sött och salt. Citronen var fräsch om smarrig och den svarta varianten med tydlig salmiaksmak Härlig färkombination som gör sig snyggt i en godisskål på bordet. Endast plus!
Båda rekommenderas strakt till helgens mys.
En riktigt bra vecka börjar med två chokladöverraskningar som väntar på skrivbordet på kontoret.
...håller doktorn borta från magen.
