En gnutta socker

08 Mar

11:06

Girl power!

3kommentarer

Grattis alla kvinnor och hela mänskligheten på internationella kvinnodagen! Som kvinna och feminist ser jag det här som en jätteviktig dag. Runt om i världen uppmärksammas denna dag på olika sätt med skilda perspektiv och utgångspunkter. Idag har till exempel jag och min kollega i arbetsplatsens jämställhetsgrupp bjudit på frukost på byrån och snackat jämställdhet i siffror. Det är ett sätt att uppmärksamma dagen och plocka upp jämställdhetafrågorna upp på agendan.

Dagen till ära bär jag självklart mitt favorithalsband som består av två hängen i ett. Mitt rosa kvinnotecken kommer ifrån designhelenaberggren och symbolen med hornen är ifrån She devil. Girl power!

Allmänt

Kommentera

08 Feb

17:05

Finbesök och fredagspepp!

9kommentarer

Efter en rörig vecka tar jag helg.

Jag ska snart hämta upp min lillebror på flygbussen som ska mysa här hela helgen.

Som jag längtat!

Här kommer en låt som han och jag alltid lyssnade på när jag var i tonåren och han bara en liten knodd.

Nu är han 18 år, jösses vad tiden går!

Trevlig helg på er!

Allmänt Balans i livet

Kommentera

03 Feb

22:36

Rensa skallen och fylla på magen.

7kommentarer

Det har varit en märklig helg. Jag har varit full av röriga tankar och bytt mellan hög energinivå och megatrött. Jag hade inte alls planerat att träna idag, utan hade inbokat en vilodag. Men efter en lång natts sömn utan att egentligen sova bra kände jag att jag behövde komma iväg och rensa skallen lite. Hängig, seg och opepp. Det kändes inte alls som mitt rätta jag.

Min medicin blev 20 minuter löpning, 15 minter crosstrainer och några intervallomgångar. Mina intervaller fick idag fokus puls som jag byggde upp genom att varva 50 sekunders arbete med 15 sekunders vila.

1. Utfall med bakfoten på stepbräda och framfoten på en balansplatta. Byte av ben efter 25 sekunder.

2. Burpies med upphopp på stepbräda

3. Rodd med kettlebells. Blandade breda och smala rodd.

4. Djupa gränselhopp på låda. Djupt ner med baken på lådan för att sedan hoppa högt upp med en viktplatta i famnen.

Efter gymmet var jag som ny. Det är lustigt det där med träning - ibland tränar jag för kroppens skull och ibland för sinnet. Gick hem, duschade, lunchade och tog en fika i kvarteret med tillfrisknade A. Middag hemma i all enkelhet framför en bra serie. Jag fick välja och då blev det köttbullar och hemlagad potatismos tillsammans med brunsås och rårörda lingon. Det var svaret på alla mina begär och precis allt som kroppen vill ha efter en träningspass. Eller för att citera sambon min:"Kött, sås och öl - det är grejer det!".

Allmänt Balans i livet Kondition Träning

Kommentera

02 Feb

20:36

Bananscones - för att jag får välja.

10kommentarer

En ny dag med nya tag. Jag hatr haft en mycket mysig lördag med museumbesök, långfika och slapptid hemma. A har börjat bättre på sjukan, vilket självfallet bidragit till dagens nytändning.

Fördelen med att vara vuxen är att en får välja precis vad som ska intas till middag. Om vi vill äta scones till mat - ja, då gör vi det! Jag är helt ny på det här med glutenfritt bak, men tycker samtidigt att det är kul att jobba med nya recept och nya ingredienser. Inspirationen kommer ifrån Annika Sjöös blogg som bjudit på paeloscones. Min variant är dock lite modifierad då jag bytt mandelmjölet till glutenfritt mjöl och med något mer salt. Det går naturligtvis att baka med vanligt mjöl också.

Glutenfria scones

1 ägg

2 bananer

2 dl glutenfritt mjöl

2 msk kokosmjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

Blanda samman allt och dela upp smeten i fyra kakor. Grädda dem i ugnen på 200 grader i cirka 15 minuter.

Resultat? Riktigt goda! Vi gillade verkligen banansmaken som enligt A satte en lite "lyxigare" smak på brödet. Toppade bakverket med ost, smör, cream cheese och marmelad. Yummie!

Allmänt Bröd och mackor Glutenfritt Vardagslyx

Kommentera

30 Jan

12:57

Syster lycklig.

8kommentarer

I vad som är min hemstad sedan snart fyra år tillbaka befinner jag mig längre bort från större delen av min familj, längre bort än vad jag önskar. Men då och då påminns jag om vad jag har hemma i Umeå. Till exempel när jag varje dag traskar förbi den lilla butiken Syster Lycklig, då skänker jag massor av tankekramar till min syss. Och då känns en regning januarimorgon genast mycket bättre, och mina syskon känns plötsligt väldigt närvarande.

Allmänt Små ting Tips

Kommentera

17 Jan

10:03

Fröknäcke, mmm...

10kommentarer

Jag försöker så ofta som möjligt testa de läckra och goda recepten som jag dyer på när jag är runt på andra bloggvänners sidor. Det är så lätt att det stannar vid att skriva en kommentar, men jag har nu gett mig katten på att faktiskt sno åt mig av inspirationen och fixa till det hemma.

Något som jag länge var sugen på är frörika knäckebröd som bakas och fotas runt om på bloggarna. Det finns en uppsjö av recept och alla verkar toppengoda och innehållsrika. Just nu passar det extra bra att söka inspiration då jag har fått nya kostråd av min läkare att dra ner rejält på gluten. Igår testade jag därför äntligen ett fröknäcke från Marias blogg som passande nog var fritt från mjöl (och LCHF-märkt).

Resultatet? Himla gott! Även om mina nog blev lite tunna och därigenom "sköra" så mumsar jag i mig brödet som en dammsugare. Marias recept hittar du här. Min enda förändring var att jag bytte sesamfrön mot solroskärnor samt att jag valde attanvända pumpafrön.

Så, bloggvänner, fortsätt dela med er av era härliga recept. Vi andra ser och inspireras!

Allmänt Bröd och mackor Kost LCHF

Kommentera

07 Jan

19:05

Paltkoma!

6kommentarer

Jag och min pojkvän har skapat en alldeles egen jultradition - vi äter palt på trettondagen. Jag vet egentligen inte hur det kommer sig men nu har vi gjort det fyra år i rad och det känns för gott för att ändra på. Som norrlänning bankar mitt hjärta hårt för palt och även om jag inte fått hemlagad palt i mitt barndomshem har jag tagit med mig palttraditionen ner till Stockholm. Och oj, A älskar det!

Det finns många läror när det kommer till palt. Jag har alltid gjort mina med köttet på sidan. Anledningen är att jag tycker att det är lättare att få palten att hålla samman, samt att jag tycker bättre om att få köttet knaperstek istället för kokt. Dessutom är det lätt för både vegetarianer och köttätare att äta samma rätt. Till palten äter jag alltid en bravariant av rårörda lingon, rivna morötter samt smör.

Palt

1 kg fast potatis

1 dl rågmjöl

2 dl vetemjöl

Salt

Morrötter

Bacon (går att utesluta för vegetariskt alternativ)

Rårörda lingon

Smör

Skala och riv potatisen fint. Låt den ståi en sil och hjälp till att krama ut så mycket vätska som möjligt. Blanda sedan ner mjölsorterna, lite i taget, tills dess att degen är fast (den blir dock inte lika "smidig" som en bulldeg utan kommer vara en aning kladdig). Rulla sedan klot av massan. Storleket är en smaksak men jag brukar göra mina så att de får plats i min slutna hand.

Låt palten koka ganska lugnt tills dess att de flyter upp till ytan och "lättar runt" i kokvattnet. Det brukar ta cirka 45 minuter beroende på storlek.

Stek sedan baconen separat och riv morötter.

Klart! Sedan är det bara att lassa på tills dess att det legendariska paltkomat infinner sig. Mmm...

Allmänt Huvudrätter Vegetariskt

Kommentera

04 Jan

18:48

Nyårslöften 2013 - nu kör vi!

11kommentarer

Nytt år, nya mål. Jag har fem nyårslöften varje år. Mina löften ska fokusera på att tillföra något bra till mitt liv och ska fungera som en motivationsfaktor. De ska vara vettiga och göra att mitt kommande år blir bättre än året innan. Förra årets löften hittar du här. Och inte för att skryta men alla är mer eller mindre uppfyllda!

Vad gäller då för 2013? Jo...

1. Jag ska ta en till instruktörslicens inom en ny gruppträningsform. Roligt att utbilda sig, roligt att utvecklas och framför allt - underbart kul att instruera!

2. Jag ska förändra min arbetssituation. Att stressa mindre och lära mig koppla bort jobbet när jag är hemma är nödvändigt för att jag ska hålla under kommande år. Det här blir nog största utmaningen det kommande året, men är utan tvekan det viktigaste.

3. Jag ska ha en vegetarisk dag i veckan. Jag som tidigare varit vegetarian har kommit långt ifrån den vegetariska maten. Vegetarisk mat ärbra för hälsan och för miljön, därför vill jag ge mig detta löfte.

4. Jag ska lära mig baka smördeg. Det sägs vara bland det svåraste att få till inom bakning och det vore kul med en riktig utmaning.

5. Jag ska storhandla. Måste sluta upp med mitt småhandlande på den dyra närbutiken och börja planera mina matinköp. Det får ta lite extratid att handla men i det stora hela tror jag att det kommer ta kortare tid sammanlagt samt att jag sparar pengar.

Så. Nu är det bara att börja. Let´s do this!

Allmänt Balans i livet

Kommentera

28 Dec

10:33

Chokladbollar a la LCHF.

4kommentarer

Sista julgodisen som jag kommer bjuda på i år blir pepparkaksbollar a la LCHF. Dessa chokladbollar dukade jag fram på julen för alla de som äter specialkost, vilket är en del vid vårt julfirande. Inspirationen kommer ifrån ett recept pepparkakschokladbollar som jag fick av en kollega och en LCHF-variant på de klassiska bollarna. De är glutenfria, sockerfria och laktosfria (man kan undra vad de faktiskt innehåller...). Nu till kryddade jag dem med pepparkakskrydda, men det r självklart bra att göra dem utan kryddningen nu när smaklökarna börjar tröttna på julsmakerna.

Chokladbollar a la LCHF med jultouch

100 g mjölkfritt smör

1,5 dl kokosmjöl

1dl hackade hasselnötter

4 msk kakao

0,75 dl sukrin

Ev pepparkakskrydda

kokos att rulla i

Blanda allt och mixa samman smöret med de torra varorna. Forma smeten till små bollar och rulla dem i kokos. Låt de gärna kallt för att de ska hålla sig fräscha men plocka fram dem i rumstemperatur en stund innan servering.

Allmänt Godis Jul LCHF Sötsaker

Kommentera

25 Dec

22:45

God jul!

3kommentarer

God jul på er alla därute! Dagen efter dopparedagen, men definitivt en dag att fira i A:s halvbrittiska familj som vi firar med i år. Jag äter, myser, sover, umgås och strosar i vinterlandskap som bäst just nu. Sitter nersjunken efter juldagsmiddagen och jäser i mina fina raggsockar som jag fått i julklapp av en vän. Det är lustigt hur väl finklänning och sockar går ihop just på jul. Jag hoppas ni haft en lika fin jul som jag.

Allmänt

Kommentera

26 Nov

23:21

Who is in and who is out?

2kommentarer

Jag kan bli otroligt trött på alla modebloggar, tidningar och snack om kroppar och skönhet. Jag skrev tidigare om detta på min dåvarande blogg och länkade till en hemsk artikel på det från Sofis mode. Vi ska enligt henne fråga oss vem som passar bäst i klänningen. Varför ska vi göra det? Vad är syftet? Är det inte bättre att bara konstatera att båda kvinnorna bär upp klänningarna och är grymt snygga? Nej, istället för att berömma och backa upp varandra ska vi lära oss att jämföra, kritisera och rangordna. Det här är så typiskt! Det är är bara ett av många exempel på tillfällen då kvinnor och tjejer upmanas att utvärdera, jämföra och kritisera varandra. Jag hittar fortfarande exempel på detta regelbundet, nu senast i Damernas värld. Det här sänder ut helt vrickade signaler! Jag hade ju hoppats på att vi kommit längre än så här.

Hello, var är systerskapet? Kan vi inte komma överens om att vi alla duger?

Allmänt Kläder och skor

Kommentera

25 Nov

22:01

Min egna, fina...!

3kommentarer

Påväg hem mot Sverige igen efter en oerthört lyckad resa. Jag fick med mig en liten present till mig själv som jag länge drömt om - iPad! Jag som alltid snor åt mig A:s padda när jag ska surfa, blogga, boka, titta... Det kändes helt klart dags att skaffa mig en egen. Tänk vad uppdaterad jag ska hålla mig nu på alla era grymma bloggar där ute i cyperspace. Tjoho vad jag är glad!

Allmänt

Kommentera

13 Nov

11:51

Tillbaka från Istanbul!

7kommentarer

Nu är jag hemma från en fantastisk långhelg i Istanbul! Jag hade mycket höga förväntningar på staden men jag måste säga att det trots det var över förväntan. Massor av kultur, vackra byggnader, roliga marknader, god mat med ett kebabutbud som aldrig kunnat anats, roliga sötsaker att pröva... You name it! Framför allt var det riktigt skönt att komma iväg tillsammans med A, traska runt på alla små söta gränder, strosa på bazaarer, besöka Hagia Sophia och Blå Moskén, umgås och bara lyxa. Ett superbra resmål för dig som gillar fart och fläkt, och som är sugen på att se något nytt och annorlunda.

Allmänt Balans i livet Resor

Kommentera

05 Nov

10:46

I love your blogg!

5kommentarer

För några dagar sedan fick jag en stor cyberkram av Karro som jag mig denna fina utmärkelsen. Ett stort tack till dig som skrev så fint om min blogg. Oj, vad glad jag blev! Det är en fantastiskt go känsla av att någon gillar det man skriver om på bloggen. Nu får jag ju enligt spelets regler inte ge min utmärkelse tillbaka till henne men jag vill ändå passa på att tipsa om hennes härliga blogg. Massor av träning, smarriga rececpt och inlägg från vadsagslivet. Dessutom är hon, liksom jag, spinninginstruktör och Les Millsinstruktör, vilket ger mig mycket pepp i mitt intruktörsarbete. Fortsätt förmedla Karro!

Reglerna för utmärkelsen är:

1. Tacka bloggaren som gett dig utmärkelsen och lägg ut länken till den som gav dig den

2. Ge utmärkelsen vidare till fem favoritbloggar och berätta det för dem med en kommentar

3. Kopiera post it-lappen och sätt den på din blogg.

Marjas blogg som handlar om bakning utan socker. Jag tycker det är riktigt inspirerande att se att det går att göra så mycket gott utan socker! Dessutom använder jag mig av hennes fina recept när jag ska baka LCHF eller glutenfritt till mina vänner.

Sonjas blogg med fokus på helheten, som jag tycker lätt kommer i skymundan i många träningsbloggar. Här är en tjej som kan massor och jag lär mig himla massa nyttiga saker. Dessutom roliga recept!

Emmas blogg bjuder på träningstips med hög energinivå blandat med inlägg från det verkliga livet. Det är så mycket go i den här tjejen att man blir supertaggad. Hon vågar verkligen bjuda på sig själv!

Jag bara älskar Johannas recept som hon förmedlar ! Inspirerande recept som inte bara är goda utan även fina för ögat. Allt ger mig starka ”ha” och ”bakbegär”.

Maries blogg handlar om träning och välbefinnande i en fin mix. Här får jag alltifrån roliga träningstips till roliga recept. En blogg som sprider leenden!

Allmänt Tips

Kommentera

31 Oct

15:14

Vila och återhämtning.

6kommentarer

Ibland snurrar hjulet lite väl fort för att jag ska hänga med. Efter en tid med mycket press och slitningar har min kropp börjat säga ifrån. Det handlar om min mage som varit ett bekymmer sedan tonåren, men som du gör det svårt att äta och leva normala dagar. Mycket vånda och prestationskrav, men tillslut bestämde jag mig för att vara hemma några dagar från jobbet och vila. Vila. Det låter lätt men är inte alltid en självklarhet för den som en van att skutta runt i högt tempo och med tio bollar i luften samtidigt. De här dagarna kommer jag vila från arbete, fundera och landa. Idag unnade jag mig en promis i det fina höstvädret med bara mig själv och stadslunken. Vad gör ni för att komma ner i ro? Jag behöver alla tips jag kan få!

För att peppa mig själv att prioritera vila och återhämtning har jag idag skapat en ny kategori på bloggen, lämpligt nog kallad "balans i livet". Den kategorin borde vara en självklarhet på en blogg som försöker profillera välbefinnande och hälsa. Nu är jag beredd att fylla kategorin de kommande veckorna!

Jag hoppas att ni där ute mår väl och att även ni får chansen att ta hand om er själva denna vecka. Vi är värda det!

Allmänt Balans i livet

Kommentera

26 Oct

09:57

Jag vann tidningarna!

7kommentarer

Hurra, jag vann! för ett tag sedan var jag med i Marjas tävling om tre nummer av Mat&Hälsa, en tidning om hälsa med mycket fokus på LCHF och GI. För att vinna skulle jag motivera varför just jag skulle få priset.

Min motivering löd:

"Jag skulle jättegärna vilja ha några nummer för jag älskar den vardagslyx som det innebär att få hem en tidning i brevlådan ( se tex här http://engnuttasocker.blogg.se/2012/february/halsa-fitness.html ). Dessutom behöver jag få inspiration till LCHF-mat då jag har vänner som äter LCHF eller glutenfri mat och jag vill kunna baka och bjuda även dem på smaskigheter! Ooo, nu håller jag tummarna!"

Igår kom de med posten. Tusen tack Marja! Här ska bakas så det står härliga till!

Allmänt LCHF

Kommentera

08 Oct

16:56

Återhämtningsdag minst sagt.

5kommentarer

På söndagen bestämde sig migränen för att komma och hälsa på hos mig. Tack och lov för starka migränmediciner och en omtänksam pojkvän. Idag bestämde jag mig för att stanna hemma och återhämta mig. Kroppen blir så konstigt matt efter ett migränanfall och det var därför mycket bra beslut. Horisontalläge med partiledardebatten i iPaden och färska jordgubbar fick bli min måndags dag.

Nu känner jag mig riktigt pigg igen och redo för att möta världen på nytt.

Allmänt

Kommentera

20 Aug

13:54

Alla behöver lyckliga slut.

10kommentarer

Jag samlar på Disney-filmer. Kanske lite konstigt med tanke på att jag är 25 år, men det är något visst med filmerna som gör att jag bara mår så bra. Stämningen, musiken och bilderna, ja - allt! Man får krypa upp i soffan och vara lite barnlig igen och faktiskt för en stund tro att prinsen räddar prinsessan och att den föräldralösa pojken hittar ett hem i människobyn. Slutet gott, allting gott, för alla. Bäst av allt är nog att jag har flera i min närhet som är precis som jag, vilket öppnar upp för filmkvällar med ett lite annat fokus. Som härom dagen när jag om E bäddade ner oss i softan med take away-mat, en tekopp och sjöng högt till Aladdin. Livet behöver inte alltid vara så allvarligt.